中國藥膳研究會

2024年2月27日至28日，“傳承仲景醫(yī)學思想 賡續(xù)藥膳創(chuàng)新發(fā)展——首屆仲景藥膳文化論壇及藥膳大賽”在第十六屆張仲景醫(yī)藥文化節(jié)期間隆重舉辦。

本次論壇是深入貫徹落實習近平總書記視察南陽時對中醫(yī)藥作出的重要指示精神的一次具體實踐。通過搭建“三個平臺”，即一個藥膳專業(yè)學習交流平臺、一個藥膳全產(chǎn)業(yè)鏈資源對接平臺、一個藥膳全產(chǎn)業(yè)鏈品牌推廣平臺，傳承仲景藥膳文化精髓，促進中醫(yī)藥膳創(chuàng)新發(fā)展，為健康中國建設(shè)貢獻力量。

本次論壇由南陽市中醫(yī)藥學會、中國藥膳研究會產(chǎn)品開發(fā)專業(yè)委員會聯(lián)合主辦，南陽賓館、福興康（南陽）藥膳餐飲服務(wù)有限公司承辦，南陽市臥龍區(qū)人民政府、南陽投資集團有限公司、南陽集派公關(guān)、北京艾博唯企業(yè)策劃有限公司協(xié)辦。來自中國藥膳研究會、中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會以及河南省醫(yī)師協(xié)會相關(guān)行業(yè)組織領(lǐng)導以及全國藥膳從業(yè)者近200人參加本次盛會，23家藥膳相關(guān)企業(yè)參展。

中國藥膳研究會會長蔣健在致辭中指出，養(yǎng)生、治未病是中國傳統(tǒng)醫(yī)學所推崇的至上理念。醫(yī)學典籍中“空腹食之為食物，患者食之為藥物”詮釋了藥膳“養(yǎng)生防病”的重要價值。今年正值中國藥膳研究會第四屆理事會開局之年，如何我們應(yīng)從藥膳的養(yǎng)與防入手，逐步提高其社會認知度，使道地中藥材、食材、新食品原料等更好地融合發(fā)展，在產(chǎn)學研用方面創(chuàng)造更大價值，同時更好地服務(wù)人民健康，正是我們密切關(guān)注和亟待研討的新課題。

中國藥膳研究會蔣健會長致辭

南陽市人大常委會副主任王黎生在致辭中指出，南陽是醫(yī)圣張仲景故里，中醫(yī)藥資源豐富，仲景文化是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。近年來，南陽市委、市政府高度重視中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將其作為推動健康南陽建設(shè)的重要抓手，實施中醫(yī)藥強市戰(zhàn)略，中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)已成為南陽經(jīng)濟社會發(fā)展的重要引擎。此次論壇旨在傳承仲景藥膳文化，推動藥膳學術(shù)交流和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

南陽市人大常委會副主任王黎生致辭

國家鄉(xiāng)村振興局健康幫扶辦主任、全國（區(qū)）縣域居民健康管理工程委員會主任范才正，中國烹飪協(xié)會副會長喬杰，南陽市中醫(yī)藥學會會長張封嶺等領(lǐng)導，參加了論壇開幕式并致辭。

在主題論壇環(huán)節(jié)，中國藥膳研究會專家委員會主任楊銳作了題為《發(fā)展藥膳事業(yè)產(chǎn)業(yè) 助力建成健康中國》的主題演講。他認為，藥膳事業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要堅持“依法指導、依法發(fā)展”。此外，應(yīng)充分首選和利用本地食藥物質(zhì)資源，以及本地的藥膳專家進行研發(fā)，以降低成本。楊銳表示，希望更多更好的南陽藥膳產(chǎn)品早日走出南陽、走出河南，滿足民眾的藥膳養(yǎng)生保健需求。

中國藥膳研究會專家委員會主任楊銳演講

中醫(yī)知名專家張文高教授作了《藥食同源及其健康產(chǎn)業(yè)守正創(chuàng)新研發(fā)方向》主題報告。他指出：藥食同源物質(zhì)包括食藥物質(zhì)、具有中藥藥性的普遍食材和功能食材，對人體健康有益。此外，藥食同源健康產(chǎn)品或健康食品也是值得關(guān)注的領(lǐng)域，它們結(jié)合了食療和藥用功效，為人們提供了更全面的健康保障。

中醫(yī)知名專家、中國藥膳研究會專家委員會副主任張文高演講

中國藥膳大師、胡賀峰主任在《藥膳的核心價值與傳承》主題報告中指出：藥膳的核心價值與健康生活息息相關(guān)，藥膳的傳承亦應(yīng)該從娃娃抓起，藥膳是作為一個百年樹人的工程，需要為打造中國特色的藥膳健康經(jīng)濟模式夯實基礎(chǔ)。

中國藥膳研究會產(chǎn)品開發(fā)專業(yè)委員會主任胡賀峰演講

    本屆仲景藥膳大賽共吸引了23家參賽團體參賽，各參賽團體精心準備的藥膳作品，不僅注重口感和營養(yǎng)，更將傳統(tǒng)醫(yī)學理念融入其中，充分展現(xiàn)了藥膳的獨特魅力。

藥膳大賽頒獎舉行儀式

為了搭建藥膳全產(chǎn)業(yè)鏈資源對接平臺，促進藥膳企業(yè)全產(chǎn)業(yè)、投資機構(gòu)等面對面和點對點的精準對接，本次論壇還同期舉行了企業(yè)項目路演活動，并有多家企業(yè)上臺路演需求合作。