中國(guó)藥膳研究會(huì)

（中藥膳字〔2021〕063號(hào)，2021年12月21日）

2021年工作總結(jié)

　2021年是中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年，也是“十四五”開局之年，本會(huì)在國(guó)家中醫(yī)藥管理局和民政部的領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下，在本會(huì)黨支部堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，以黨史學(xué)習(xí)教育和慶祝黨的百年華誕為引領(lǐng)，繼續(xù)認(rèn)真貫徹落實(shí)本會(huì)第三次全國(guó)會(huì)員代表大會(huì)的會(huì)議精神和工作部署，穩(wěn)步推進(jìn)“七位一體”和“五進(jìn)工程”，努力滿足人民群眾養(yǎng)生強(qiáng)身、防疫祛病的需求。

　一、組織黨史學(xué)習(xí)教育。黨支部組織會(huì)機(jī)關(guān)全體成員參與黨史學(xué)習(xí)教育，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，提高政治站位，堅(jiān)持初心使命，指導(dǎo)業(yè)務(wù)方向。及時(shí)傳達(dá)學(xué)習(xí)局黨組、局黨委關(guān)于開展黨史學(xué)習(xí)教育的有關(guān)文件和工作部署，向全員發(fā)放了《中國(guó)共產(chǎn)黨簡(jiǎn)史》一書，組織參加線上黨史知識(shí)系列測(cè)試活動(dòng)（第3—5期）、黨史知識(shí)競(jìng)賽答題活動(dòng)。支部書記為大家作了題為《弘揚(yáng)傳承中國(guó)共產(chǎn)黨的精神譜系》的黨課。年內(nèi)，還重點(diǎn)學(xué)習(xí)了民政部、人社部、國(guó)家中醫(yī)藥管理局人教司關(guān)于加強(qiáng)社會(huì)組織管理的文件，進(jìn)一步明確依法依規(guī)開展工作的要求。

　二、召開首屆藥膳大會(huì)。研究會(huì)全體人員團(tuán)結(jié)一心，努力克服持續(xù)不穩(wěn)定、不確定的新冠疫情帶來(lái)的不利因素，按照線下線上、做好備案的兩手準(zhǔn)備，積極籌備本會(huì)首屆藥膳大會(huì)和“食安康杯”第十一屆中國(guó)藥膳制作技術(shù)大賽、膳用食材藥材與食養(yǎng)產(chǎn)品推介活動(dòng)，以及2021中國(guó)藥膳學(xué)術(shù)研討會(huì)等3個(gè)分會(huì)場(chǎng)活動(dòng)。按照業(yè)務(wù)主管部門和北京市的緊急防疫措施要求，2021年11月12日，以“傳承創(chuàng)新藥膳，助力健康生活”為主題的中國(guó)藥膳研究會(huì)首屆藥膳大會(huì)如期線上開幕，開幕式直播觀看者達(dá)15.3萬(wàn)人，同時(shí)舉行的2021中國(guó)藥膳學(xué)術(shù)研討會(huì)觀看人數(shù)突破22萬(wàn)人，取得圓滿效果。研討會(huì)共收集論文195篇，創(chuàng)歷屆學(xué)術(shù)研討會(huì)之最，編印了《論文集》，并從中評(píng)出優(yōu)秀論文59篇，其中一等獎(jiǎng)3篇、二等獎(jiǎng)11篇、三等獎(jiǎng)27篇和優(yōu)秀論文18篇。“食安康杯”第十一屆中國(guó)藥膳制作技術(shù)大賽也于11月12日線上拉開帷幕，經(jīng)過(guò)28天的精心制作、視頻參賽、展示角逐和公正評(píng)選，12月9日各獎(jiǎng)項(xiàng)名次落定，20支團(tuán)體賽參賽隊(duì)中奪得鉆石獎(jiǎng)的1名、榮獲特金獎(jiǎng)11名、創(chuàng)意獎(jiǎng)8名，66名個(gè)人賽選手中奪得鉆石獎(jiǎng)的3名、榮獲特金獎(jiǎng)40名、創(chuàng)意獎(jiǎng)23名，大賽取得圓滿成功，后續(xù)宣傳正在加緊制作。11月20日，以北京主會(huì)場(chǎng)和天津、河北承德、寧夏銀川3個(gè)分會(huì)場(chǎng)聯(lián)合舉行的線上膳用食材藥材與食養(yǎng)產(chǎn)品推介活動(dòng)成功舉辦，北京同仁堂參茸投資集團(tuán)等10家企業(yè)參加了推介活動(dòng)，線上實(shí)時(shí)參會(huì)人員4000多人，9家地方媒體報(bào)道的瀏覽人數(shù)達(dá)12000多人。12月17日，首屆藥膳大會(huì)暨藥膳大賽圓滿落幕，閉幕式直播的線上實(shí)時(shí)瀏覽量最高達(dá)到33.3萬(wàn)人。本屆大會(huì)克服疫情困難困擾，嘗試了新的舉辦方式，取得了前所未有的影響，達(dá)到了預(yù)期目的。大會(huì)充分弘揚(yáng)了中醫(yī)“治未病”從膳食做起的理念，傳承了藥膳養(yǎng)生的寶貴經(jīng)驗(yàn)、學(xué)術(shù)技術(shù)和文化內(nèi)涵，交流成果、樹立品牌、激勵(lì)業(yè)內(nèi)，促進(jìn)藥膳事業(yè)產(chǎn)業(yè)更好地造福社會(huì)民眾，是一次面向遠(yuǎn)景、服務(wù)民眾的具體實(shí)踐。

　三、聯(lián)合地方開展活動(dòng)。本會(huì)繼續(xù)積極與有關(guān)地方政府部門聯(lián)合主辦或參與協(xié)辦會(huì)議、活動(dòng)。盡管多地6個(gè)會(huì)議、活動(dòng)因當(dāng)?shù)胤酪咭笸七t舉行，還是有4月16日本會(huì)與安國(guó)市政府聯(lián)合主辦安國(guó)打造的國(guó)家級(jí)藥膳品牌研討會(huì)，4月20日本會(huì)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)專委會(huì)、技術(shù)制作專委會(huì)參與協(xié)辦的“九龍醉”首屆承德國(guó)際藥膳大賽，9月25日本會(huì)與安國(guó)市政府聯(lián)合主辦、技術(shù)制作專委會(huì)參與協(xié)辦的2021全國(guó)（安國(guó)）第三屆“藥王邳彤杯”藥膳大賽，均成功舉行，獲得好評(píng)。本會(huì)專家還實(shí)地或線上出席了5月29日的2021中國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展新視商峰會(huì)、9月27日的2021年海南康養(yǎng)旅游推廣論壇、10月16日的2021長(zhǎng)白山藥膳食療研討會(huì)等，宣講藥膳法規(guī)政策、學(xué)術(shù)成果、科普知識(shí)等，很受歡迎。

　四、繼續(xù)開展標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。根據(jù)近年工作實(shí)際，3月份對(duì)《中國(guó)藥膳研究會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》進(jìn)行了修訂，進(jìn)一步細(xì)化和明確了團(tuán)標(biāo)研制各個(gè)環(huán)節(jié)的研制程序、責(zé)任主體、原則要求、管理規(guī)定等內(nèi)容，對(duì)今后一個(gè)時(shí)期的團(tuán)標(biāo)建設(shè)工作，有著重要的指導(dǎo)和規(guī)范作用。經(jīng)過(guò)9個(gè)月的努力，《千島湖魚（水產(chǎn)）養(yǎng)生藥膳指南》于8月12日正式發(fā)布，為地方菜肴的標(biāo)準(zhǔn)化推廣工作，提供了經(jīng)驗(yàn)和借鑒。年內(nèi)又有《醫(yī)療機(jī)構(gòu)食養(yǎng)食療服務(wù)規(guī)范》《偏頭痛人群藥膳調(diào)理指南》《妊娠期女性食養(yǎng)藥膳調(diào)理指南》《蟲草花藥膳產(chǎn)品技術(shù)指南》等4個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)立項(xiàng)，使近年本會(huì)團(tuán)標(biāo)立項(xiàng)數(shù)達(dá)到20個(gè)。

　五、網(wǎng)培試點(diǎn)取得成效。在很多地方采取“非必要不外出、減少聚集、減少流動(dòng)”等嚴(yán)防嚴(yán)控疫情的措施和形勢(shì)下，本會(huì)芊草園培訓(xùn)中心、九圣源培訓(xùn)中心經(jīng)過(guò)精心策劃方案、落實(shí)管理辦法，先后推出線上藥膳專業(yè)培訓(xùn)，積極探索在依法依規(guī)、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格要求前提下開展網(wǎng)培網(wǎng)考的工作，并取得一定成效和經(jīng)驗(yàn)，對(duì)降低學(xué)員異地參訓(xùn)成本、擴(kuò)大招生范圍、滿足從業(yè)需求，都是有益的嘗試。

　六、各項(xiàng)工作繼續(xù)推進(jìn)。年內(nèi)召開4次常務(wù)理事會(huì)通訊會(huì)議，先后增設(shè)了本會(huì)青少年飲食健康專業(yè)委員會(huì)、素食藥膳專業(yè)委員會(huì)、產(chǎn)品開發(fā)專業(yè)委員會(huì)和承德藥膳專業(yè)委員會(huì)等4個(gè)分支機(jī)構(gòu)，分支機(jī)構(gòu)總數(shù)達(dá)到17個(gè)。全年共簽約17個(gè)合作項(xiàng)目，其中6個(gè)技術(shù)服務(wù)合作項(xiàng)目、2個(gè)專業(yè)培訓(xùn)合作項(xiàng)目、4個(gè)制訂團(tuán)標(biāo)合作項(xiàng)目、4個(gè)基地（中心）合作項(xiàng)目、1個(gè)產(chǎn)品溯源合作項(xiàng)目。為9個(gè)合作企業(yè)制定藥膳配方15個(gè)、審核配方19個(gè)。全年還新增合作理事單位2個(gè)、單位會(huì)員18個(gè)、產(chǎn)品研發(fā)基地（中心）6個(gè)。經(jīng)會(huì)內(nèi)外專家審評(píng)，對(duì)文化建設(shè)專委會(huì)承擔(dān)的13項(xiàng)會(huì)級(jí)研究課題，評(píng)選出中國(guó)藥膳研究會(huì)優(yōu)秀課題獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、二等獎(jiǎng)5項(xiàng)，三等獎(jiǎng)2項(xiàng)。全年共計(jì)有366人取得《中國(guó)藥膳研究會(huì)藥膳專業(yè)培訓(xùn)合格證書》。本會(huì)網(wǎng)站會(huì)員管理系統(tǒng)完成并投入使用，實(shí)現(xiàn)了會(huì)員的入出會(huì)電子登記、實(shí)時(shí)信息統(tǒng)計(jì)等。在各方面努力工作下，本會(huì)本年度財(cái)務(wù)站回收支平衡、略有結(jié)余，情況好于上一年度。

　七、專委會(huì)活動(dòng)多樣紛呈。各專委會(huì)結(jié)合自身工作實(shí)際積極工作，活動(dòng)各具特色，主要有技術(shù)制作專委會(huì)承辦首屆藥膳大會(huì)藥膳大賽及承德、安國(guó)藥膳大賽，成功承辦本會(huì)第六期注冊(cè)評(píng)委培訓(xùn)班，經(jīng)考試產(chǎn)生了新一期注冊(cè)評(píng)委76人，還與慢病調(diào)養(yǎng)專委會(huì)一起承接了節(jié)氣藥膳養(yǎng)生系列科普公眾號(hào)的錄制任務(wù)。藥材食材專委會(huì)承辦首屆藥膳大會(huì)產(chǎn)品推介活動(dòng)，組織參加吉林市藥食同源產(chǎn)業(yè)研討會(huì)、本會(huì)承德專委會(huì)成立大會(huì)。民族藥膳專委會(huì)鼓勵(lì)民族藥膳工作者參加注冊(cè)評(píng)委培訓(xùn)和首屆藥膳大會(huì)研討會(huì)民族藥膳論文征集。糖尿病專委會(huì)繼續(xù)開發(fā)適合糖尿病人養(yǎng)生的預(yù)包裝產(chǎn)品，并開展糖尿病食養(yǎng)專業(yè)培訓(xùn)。認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)專委會(huì)積極引進(jìn)團(tuán)標(biāo)項(xiàng)目和發(fā)展了17個(gè)總會(huì)單位會(huì)員，并參與協(xié)助本會(huì)標(biāo)辦的日常工作。慢病調(diào)養(yǎng)專委會(huì)完成了高血壓、糖尿病、婦女產(chǎn)后食養(yǎng)藥膳技術(shù)指南等3項(xiàng)團(tuán)標(biāo)的初稿，還與技術(shù)制作專委會(huì)一起完成節(jié)氣藥膳養(yǎng)生科普任務(wù)。文化建設(shè)專委會(huì)提倡并支持委員利用多媒體資源廣泛傳播藥膳文化，成功召開2021膳養(yǎng)論壇暨專委會(huì)第二屆年會(huì)，還繼續(xù)加強(qiáng)專委會(huì)示范基地建設(shè)。社區(qū)服務(wù)專委會(huì)開展了全國(guó)性社區(qū)服務(wù)專項(xiàng)調(diào)研，編制社區(qū)服務(wù)流程，并精選了100個(gè)常用藥膳秘方進(jìn)行打樣。產(chǎn)品規(guī)范專委會(huì)成功協(xié)調(diào)、承接了國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司《食藥物質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)健康政策研究》課題項(xiàng)目，對(duì)探索現(xiàn)階段食藥物質(zhì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，促進(jìn)藥膳餐飲業(yè)、食藥物質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)行業(yè)的規(guī)范化、可持續(xù)化發(fā)展具有重要意義?？叼B(yǎng)旅游專委會(huì)先后組織講師和廚師團(tuán)隊(duì)赴上饒、南昌開展藥膳康養(yǎng)美食制作、知識(shí)普及和體驗(yàn)活動(dòng)，并為打造德興康旅食養(yǎng)基地積極準(zhǔn)備資料。食養(yǎng)團(tuán)餐專委會(huì)、青少健康專委會(huì)、素食藥膳專委會(huì)聯(lián)合召開專委會(huì)成立和授牌儀式，并積極協(xié)助技術(shù)制作專委會(huì)的各項(xiàng)工作。產(chǎn)品開發(fā)專委會(huì)參與首屆藥膳文化及產(chǎn)品博覽會(huì)的策劃、籌備工作。承德藥膳專委會(huì)組織專業(yè)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高從業(yè)者的藥膳專業(yè)素養(yǎng)，所承辦的首屆藥膳大會(huì)推介活動(dòng)承德分會(huì)場(chǎng)也取得很好的社會(huì)反響。

　上述成績(jī)，是研究會(huì)及專委會(huì)全體工作人員和全行業(yè)藥膳工作者克服困難、共同努力的結(jié)果，與大家的辛勤付出分不開。同時(shí)也要看到，受國(guó)內(nèi)外疫情依然不穩(wěn)定、不確定的影響，明年各項(xiàng)工作仍然要有隨時(shí)可能出現(xiàn)突發(fā)情況的思想準(zhǔn)備和做好應(yīng)對(duì)預(yù)案。研究會(huì)全體人員要進(jìn)一步大力弘揚(yáng)偉大建黨精神，立足變局、穩(wěn)步前行，把握機(jī)遇努力開拓工作新局面，讓藥膳更好地服務(wù)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)民眾。

2022年工作計(jì)劃

　2022年將迎來(lái)中國(guó)共產(chǎn)黨第二十次全國(guó)代表大會(huì)隆重召開。研究會(huì)全體人員要在國(guó)家中醫(yī)藥管理局和民政部的領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下，深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)和貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記“七一”重要講話精神、黨的十九屆六中全會(huì)精神、黨的二十大精神和全國(guó)中醫(yī)藥大會(huì)精神，充分發(fā)揮中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下藥膳“藥食同源、簡(jiǎn)便驗(yàn)廉，蘊(yùn)醫(yī)于食、寓養(yǎng)于膳”的特色優(yōu)勢(shì)，全面推進(jìn)研究、膳飲、產(chǎn)業(yè)、培訓(xùn)、賽展、標(biāo)準(zhǔn)、文化的“七位一體”工作格局和進(jìn)餐廳、進(jìn)醫(yī)院、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭的“五進(jìn)工程”發(fā)展規(guī)劃，努力推動(dòng)藥膳工作達(dá)到新的水平。

　一、深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記“七一”重要講話精神、黨的十九屆六中全會(huì)精神和黨的二十大精神。要認(rèn)真學(xué)習(xí)、深入領(lǐng)會(huì)、準(zhǔn)確把握習(xí)近平總書記“七一”重要講話精神、黨的十九屆六中全會(huì)精神與《中共中央關(guān)于黨的百年奮斗重大成就和歷史經(jīng)驗(yàn)的決議》和年內(nèi)將要召開的黨的二十大精神，努力提高思想認(rèn)識(shí)和政治站位，不斷用黨的最新理論武裝頭腦、指導(dǎo)實(shí)踐、解決問(wèn)題、推動(dòng)工作。

　二、召開全國(guó)藥膳工作會(huì)議。年內(nèi)適時(shí)召開全國(guó)藥膳工作會(huì)議，面向新形勢(shì)、新任務(wù)、新要求，分析面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，深入研討關(guān)系藥膳事業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大理論問(wèn)題、現(xiàn)實(shí)問(wèn)題、難點(diǎn)問(wèn)題、發(fā)展問(wèn)題等，進(jìn)一步統(tǒng)一思想、統(tǒng)一行動(dòng)，明確方向、明確任務(wù)，促進(jìn)藥膳產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)的多方位、多途徑、多樣化發(fā)展，更好地滿足社會(huì)民眾應(yīng)用藥膳強(qiáng)身健體、養(yǎng)生保健、益壽延年的需要。

　三、進(jìn)一步加強(qiáng)交流合作。要把握時(shí)機(jī)、主動(dòng)工作，繼續(xù)積極爭(zhēng)取地方政府支持，爭(zhēng)取聯(lián)合舉辦藥膳論壇、研討、比賽、培訓(xùn)、活動(dòng)等，弘揚(yáng)藥膳文化，交流學(xué)術(shù)技術(shù)。要著力為餐飲業(yè)、企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的技術(shù)合作服務(wù)，促進(jìn)餐飲業(yè)、企業(yè)不斷推出民眾需要、適銷對(duì)路、物美價(jià)廉的藥膳新產(chǎn)品，盡力為企業(yè)升級(jí)換代、產(chǎn)品轉(zhuǎn)型提供藥膳技術(shù)服務(wù)，讓更多更好的品牌產(chǎn)品、精品產(chǎn)品走入尋常百姓家。繼續(xù)發(fā)揮藥膳技術(shù)和產(chǎn)品促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的潛能，助力全面脫貧后的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。各專委會(huì)要繼續(xù)發(fā)揮自身資源優(yōu)勢(shì)，積極組織開展上述方面的工作和活動(dòng)。

　四、繼續(xù)開展專業(yè)培訓(xùn)。結(jié)合地方實(shí)際，積極研究借鑒和實(shí)踐推廣專業(yè)培訓(xùn)工作中的成功做法和經(jīng)驗(yàn)，著力解決人才隊(duì)伍不足這一制約事業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸、短板，努力增加培訓(xùn)人員數(shù)量，不斷擴(kuò)大專業(yè)人員隊(duì)伍，順應(yīng)形勢(shì)變化，滿足社會(huì)需求。要重視藥膳法規(guī)、政策內(nèi)容培訓(xùn)，使學(xué)員在從業(yè)活動(dòng)中自覺(jué)知法、敬法、守法。嚴(yán)格培訓(xùn)管理要求，公平、公正開展培訓(xùn)，讓學(xué)員通過(guò)培訓(xùn)，真正學(xué)有所獲。適時(shí)召開培訓(xùn)工作交流會(huì)，推動(dòng)藥膳專業(yè)培訓(xùn)工作更好地依法依規(guī)、健康發(fā)展。

　五、穩(wěn)步推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化工作。繼續(xù)把標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)放在藥膳事業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略位置，重點(diǎn)發(fā)展面向社會(huì)需求的藥膳團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)真總結(jié)近年來(lái)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化工作行之有效的做法和經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步完善制（修）訂團(tuán)標(biāo)項(xiàng)目的融資機(jī)制，重視培養(yǎng)和充實(shí)藥膳標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)人才隊(duì)伍，為高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作，提供充足的工作經(jīng)費(fèi)和專業(yè)人員保證。

　六、加強(qiáng)藥膳文化建設(shè)。文化是事業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的源動(dòng)力之一，蘊(yùn)含在方方面面工作之中。要高度重視文化對(duì)事業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)作用，繼續(xù)通過(guò)圍繞藥膳文化的發(fā)掘整理、研究交流、科普宣傳、媒體推廣、項(xiàng)目合作、國(guó)際交流等工作，廣泛開展藥膳文化建設(shè)，并注重將文化軟實(shí)力及時(shí)轉(zhuǎn)化為事業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的硬實(shí)力。繼續(xù)協(xié)調(diào)和推動(dòng)藥膳申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)方面的組織工作。

　七、活躍分支機(jī)構(gòu)活動(dòng)。繼續(xù)充分發(fā)揮各專委會(huì)的主觀能動(dòng)性和工作積極性，鼓勵(lì)依法依規(guī)自主開展工作和活動(dòng)。對(duì)各自規(guī)劃的明年重要工作，要狠抓落實(shí)、務(wù)見(jiàn)實(shí)效。各專委會(huì)還要在總會(huì)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，相互支持協(xié)作，形成全局合力，共同努力把全國(guó)的藥膳事業(yè)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

　奮斗百年路、啟航新征程，研究會(huì)全體人員要不忘初心、牢記使命，堅(jiān)定信心、繼續(xù)奮進(jìn)，傳承精華、守正創(chuàng)新，自覺(jué)對(duì)表對(duì)標(biāo)邁向2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)及建成健康中國(guó)和第二個(gè)百年奮斗目標(biāo)的新征程，以更高的政治站位、時(shí)不我待的緊迫感和奮發(fā)有為的工作熱情，用更好更多的藥膳產(chǎn)品和社會(huì)服務(wù)，不斷滿足人民群眾對(duì)健康、美好生活的向往，以優(yōu)異成績(jī)迎接黨的二十大勝利召開。