中國藥膳研究會

為傳承和弘揚傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化、藥膳文化和養(yǎng)生文化，提升安國市藥膳產(chǎn)業(yè)層次，助力第四屆保定市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會的舉辦，9月25日下午，2021全國（安國）第三屆“藥王邳彤杯”藥膳大賽在河北安國拉開帷幕。繼2018年、2019年兩屆大賽，本屆大賽繼續(xù)由安國市藥膳大賽組委會、中國藥膳研究會聯(lián)合主辦。中國藥膳研究會、安國市相關負責人以及本屆大賽的參賽選手、評委代表等200余人參加了開幕式。

中國藥膳研究會副會長焦明耀在開幕式致辭中說，安國市委、市政府深入貫徹落實國務院《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》文件精神，面向健康中國建設和大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分發(fā)揮皇封藥王和傳統(tǒng)藥市的歷史文化資源優(yōu)勢，落實提高人民健康水平的要求，把促進發(fā)展藥膳事業(yè)產(chǎn)業(yè)列為政府工作日程，出臺了一系列推進藥膳事業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的文件和優(yōu)惠政策。安國這座千年古城一定會在弘揚中藥、藥膳文化和發(fā)展藥膳事業(yè)產(chǎn)業(yè)方面再譜新章、再結碩果，各參賽隊伍和選手，將在緊張的角逐中展示自身最好的制作水平，為觀眾展現(xiàn)食養(yǎng)藥膳之美。

本屆大賽以“弘揚藥膳文化，引領健康生活”為主題，采取線上線下相結合的方式舉辦。根據(jù)比賽規(guī)則，參賽菜品所用藥材須從國家衛(wèi)健委規(guī)定的食藥物質中選擇。為了體現(xiàn)地方特色，大賽組委會還要求所有參賽菜品中至少須含有安國“八大祁藥”祁菊花、祁山藥、祁紫菀、祁沙參、祁薏米、祁芥穗、祁白芷、祁花粉中的4種。

大賽邀請了藥膳大師胡桃生和王春耕現(xiàn)場進行休閑藥膳制作表演，向觀眾展示中國的傳統(tǒng)烹飪技法。大賽期間安排的群眾藥膳體驗、網(wǎng)紅直播帶貨、藥食同源產(chǎn)品展示展覽等活動受到歡迎，其中北京昇活館的人參咖啡等藥膳食品獲得在場品嘗者的廣泛好評。

開幕式當天首先進行了團隊賽，來自全國12個?。▍^(qū)、市）的28支廚界精英團隊，通過現(xiàn)場制作5道熱菜、5道冷菜、5道面點進行角逐。在9月26日進行的個人賽環(huán)節(jié)中，來自全國各地的130多名藥膳高手大展技藝。為確保比賽公平、公開、公正，本次大賽邀請了20位烹飪界的權威專家擔任決賽評委。

上圖：評選團體獎  下圖：評選個人獎

評委針對“色、香、味、形、效”等方面進行打分，最終團隊賽共評出鉆石獎2名（河北石家莊以嶺健康城凱旋門大酒店、安國市藥都大酒店）、特金獎20名、金獎6名；個人賽共評出鉆石獎3名（樊濤、張士琪、王高巖）、特金獎30名、金獎45名。

團體鉆石獎作品：左圖為河北以嶺健康城  右圖為安國藥都大酒店

9月26日下午，本屆大賽在兩天緊張、有序、友好的氛圍中落下帷幕。中國藥膳研究會會長楊銳、副會長焦明耀，安國市領導王俊紅、劉子仁、王書剛、李靜、劉婷、王樂參加閉幕式，為獲獎的團隊及個人頒獎。大賽副裁判長、藥膳大師曹墾宣布獲獎名單。

楊銳會長、王俊紅主任頒發(fā)團體賽鉆石獎

安國市委常委、宣傳部長李靜在閉幕辭中指出，近年來，安國以建設具有國際影響力的現(xiàn)代化中醫(yī)藥之都為目標，堅持以藥立市，以繁榮和振興祖國中醫(yī)藥事業(yè)為己任，謀劃建設藥膳特色體驗街區(qū)，引進布局一批藥膳館，堅持辦好藥膳大賽，打造國家級藥膳品牌。同時，全面完善旅游設施，豐富旅游要素，高標準辦好第四屆保定市旅發(fā)大會，全力爭創(chuàng)國家級中醫(yī)藥健康旅游示范區(qū)，大力發(fā)展中醫(yī)藥康養(yǎng)深度體驗游，打造健康文旅名城，叫響“千年中藥都、健康養(yǎng)生地”的旅游品牌。她表示，安國有能力、有信心推動藥膳養(yǎng)生文化產(chǎn)業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展，推動“中醫(yī)藥”這一中華民族的瑰寶不斷發(fā)揚光大，并以此助推中醫(yī)藥康養(yǎng)深度體驗游的快速發(fā)展。

王俊紅主任、焦明耀副會長頒發(fā)個人賽鉆石獎

本屆大賽各路藥膳大師、民間廚藝高手同臺競技，充分展示了藥膳精良的制作技藝和精深的養(yǎng)生文化，進一步推廣了藥膳養(yǎng)生文化理念，展現(xiàn)了藥都良好的精神風貌和文明素質，也為安國打造具有國際影響力的現(xiàn)代化中醫(yī)藥之都注入了強勁的動力。

（本文圖片提供：王紅強）