中國(guó)藥膳研究會(huì)

國(guó)家級(jí)高級(jí)烹飪技師，中國(guó)烹飪大師，中國(guó)藥膳大師，國(guó)家級(jí)餐飲業(yè)評(píng)委， 北京特技烹飪大師，國(guó)際烹飪大師， 法國(guó)國(guó)際廚皇協(xié)會(huì)廚皇，世界美食藥膳大師，美國(guó)國(guó)際食品設(shè)計(jì)家協(xié)會(huì)資深顧問(wèn)，國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，世界中華美食藥膳研究會(huì)常務(wù)理事 中國(guó)藥膳研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、藥膳技術(shù)制作專業(yè)委員會(huì)主任， 首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)烹飪養(yǎng)生專業(yè)委員會(huì)主任 北京科技經(jīng)營(yíng)管理學(xué)院旅游管理系專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員，中國(guó)菜創(chuàng)新研究會(huì)高級(jí)研究員，《中華美食藥膳》雜志編委 北京電視臺(tái)《食全食美》欄目廚藝顧問(wèn)，北京工商大學(xué)兼職教授， 東方美食學(xué)院客座教授，北京應(yīng)用技術(shù)學(xué)院飯店旅游學(xué)院客座教授

個(gè)人簡(jiǎn)歷

焦明耀，中國(guó)藥膳技術(shù)制作專家委員會(huì)首席專家，榮獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)，現(xiàn)為中國(guó)藥膳研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，世界中餐聯(lián)食藥委員會(huì)副主席，中國(guó)藥膳評(píng)委大師審評(píng)員，中國(guó)藥膳專業(yè)制作委員會(huì)主任，譚家菜第四代傳人，國(guó)家高級(jí)烹飪技師，法國(guó)國(guó)際廚皇協(xié)會(huì)廚皇，美國(guó)國(guó)際食品設(shè)計(jì)家協(xié)會(huì)資深顧問(wèn)，國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，北京工商大學(xué)兼職教授，東方美食學(xué)院客座教授，北京應(yīng)用技術(shù)學(xué)院飯店旅游學(xué)院客座教授，北京科技經(jīng)營(yíng)管理學(xué)院旅游管理系專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員。

30多年的烹調(diào)實(shí)踐，他以“博采創(chuàng)新”為信條，以“繼承發(fā)展”為己任，不斷探索研究，形成了以美味為基礎(chǔ)，以古雅清逸的外形為外延，以養(yǎng)生為內(nèi)涵的基本烹調(diào)風(fēng)格。他認(rèn)為烹飪不僅是技術(shù)，也是文化傳承的一個(gè)組成部分，不同的時(shí)代造就不同的飲食文化。

國(guó)家級(jí)大師的精心培育，使他得以發(fā)展的重要源泉，曾得晉菜泰斗金永泉，粵菜泰斗康輝，素菜泰斗林月生，清真菜大師馬景海，京魯菜大師孫仲才，魯菜大師時(shí)廣南，譚家菜傳人陳玉亮，國(guó)寶級(jí)面點(diǎn)大師郭文彬，宮廷菜大師董世國(guó)，以及冷菜大師董玉崑，等十余位國(guó)寶級(jí)大師的精心指點(diǎn)和傳授，以及多年在同仁堂御膳研究所的潛心鉆研，加上堅(jiān)實(shí)的美術(shù)功底、鍥而不舍的學(xué)習(xí)精神，使他獲得了很大的成就。

多次在國(guó)內(nèi)外烹飪大賽中榮獲金獎(jiǎng)。

多次擔(dān)任各類烹飪大賽評(píng)委、評(píng)判長(zhǎng)。

多次接受中央電視臺(tái)及地方電視臺(tái)的專訪。

目前已成為中國(guó)藥膳制作的領(lǐng)導(dǎo)人物，及學(xué)術(shù)帶頭人。提及藥膳大師馬上人們就會(huì)想到焦明耀。

從業(yè)經(jīng)歷

2000年，前全國(guó)人大副委員長(zhǎng)程思遠(yuǎn)先生為焦明耀大師題字“渾然天成”，對(duì)其養(yǎng)生菜品給予很高評(píng)價(jià)。同年被中國(guó)青年報(bào)評(píng)為行行出狀元之首，并作詳細(xì)報(bào)道。

2001年，被評(píng)為中國(guó)最受矚目的青年廚師。

2002年，所研發(fā)的“滋補(bǔ)官府菜”獲得國(guó)家專利。

2003年，憑著他在國(guó)家工商局注冊(cè)專利的“滋補(bǔ)官府菜”及率先提出的“生態(tài)餐飲”學(xué)說(shuō)，榮獲“國(guó)家商業(yè)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”，并獲得專家們的高度評(píng)價(jià)——“為中餐的科學(xué)化，邁出了重要一步”。

2004年，前國(guó)家政協(xié)主席周鐵農(nóng)題字“以食養(yǎng)生”。

2005年，被國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)（IFBA）認(rèn)證為國(guó)際烹飪大師。 

2006年，代表中國(guó)烹飪界與多米尼克議長(zhǎng)艾利克絲·奈特閣下,在中外友協(xié)領(lǐng)導(dǎo)的陪同下進(jìn)行烹飪交流。以烹飪?yōu)槊浇闉橹蟹怯押冒l(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)，并在《北京青年報(bào)》整版宣傳。

同年應(yīng)邀代表中國(guó)參加“中國(guó)烹飪?nèi)f里行”赴歐洲十國(guó)臺(tái)灣、澳門等地區(qū)進(jìn)行表演和交流，獲得廣泛贊譽(yù)。北京電視臺(tái)《四海漫游》欄目做了全程的跟蹤報(bào)報(bào)道，北京電視臺(tái)《四海漫游》欄目做了全程的跟蹤報(bào)報(bào)道，

2007年，接受挪威電視臺(tái)著名主持人亨利先生，就中餐的發(fā)展進(jìn)行專訪。并在《中國(guó)食品》雜志中登載。2008年，其所著圖書《滋補(bǔ)官府菜》在英國(guó)倫敦舉行的世界美食圖書“奧斯卡”大獎(jiǎng)賽中獲最高獎(jiǎng)項(xiàng)“名人堂獎(jiǎng)”。一舉打破了歐洲國(guó)家壟斷此獎(jiǎng)的局面，為亞洲人民爭(zhēng)得了榮譽(yù)。

2009年，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)創(chuàng)始人之一，前北京市副市長(zhǎng)郭獻(xiàn)瑞為焦明耀大師題字“頂中之冠”，對(duì)其烹飪成果給予很高評(píng)價(jià)。

2010年，由紡織出版社出版以海參為主題的養(yǎng)生專著《大廚海參菜》。等多部養(yǎng)生著作出版，社會(huì)反響良好。

2012年，作為大賽組委會(huì)秘書長(zhǎng)兼總指揮，在北京中醫(yī)藥大學(xué)成功組織舉辦了第七屆全國(guó)藥膳大賽，受到國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人孫浮凌的稱贊。著名老紅軍空軍副司令員王定烈將軍為焦明耀題詞“鐵肩擔(dān)道義，妙手著文章”。

同年被選入中華人民共和國(guó)《國(guó)家名廚》（第一卷）大典，其傳略還被《世界名人錄》、《烹飪名人錄》、《首都烹飪大師》收錄。

2014年，在第八屆全國(guó)藥膳大賽任大賽組委會(huì)秘書長(zhǎng)兼總指揮，為盛況空前的本屆大賽及普及藥膳知識(shí)，傳播藥膳文化做出了突出貢獻(xiàn)。同年率中國(guó)藥膳代表團(tuán)參加由30多個(gè)國(guó)家參加的“韓國(guó)青山世界藥膳大賽”勇奪桂冠，為祖國(guó)贏得了榮譽(yù)。

2015年，主編《當(dāng)代烹飪藝術(shù)家養(yǎng)生菜品典籍》。

2016年，其藥膳烹飪專著《中國(guó)藥膳》正在編撰中。