中國藥膳研究會

（中藥膳字〔2019〕088號，2019年12月22日）

2019年工作總結(jié)

　　2019年，中國藥膳研究會在國家中醫(yī)藥管理局和民政部的領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下，以“自身建設(shè)年”為抓手，繼續(xù)認(rèn)真貫徹落實(shí)本會第三次全國會員代表大會的會議精神和工作部署，努力發(fā)揮“寓養(yǎng)于膳”“簡便驗(yàn)廉”的特色優(yōu)勢，全面推進(jìn)“七位一體”和“五進(jìn)工程”，各項(xiàng)工作取得新的成績。

　　一、切實(shí)加強(qiáng)自身建設(shè)

　　一年來，本會結(jié)合學(xué)習(xí)、貫徹、落實(shí)“不忘初心，牢記使命”主題教育，以“自身建設(shè)年”為抓手，開展了一系列加強(qiáng)自身建設(shè)的工作。堅(jiān)持加強(qiáng)支委會和黨支部建設(shè)，發(fā)揮政治核心和戰(zhàn)斗堡壘作用。堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《國家中醫(yī)藥管理局社會組織管理辦法（試行）》，與國家中醫(yī)藥管理局醫(yī)政司進(jìn)行歸口管理工作對接，并接待醫(yī)政司領(lǐng)導(dǎo)來會考察工作。年初根據(jù)社會團(tuán)體管理規(guī)定和主管部門要求，對分支機(jī)構(gòu)印章進(jìn)行統(tǒng)一管理，制定實(shí)行《中國藥膳研究會財(cái)務(wù)管理辦法（試行）》《中國藥膳研究會印章管理辦法（試行）》，并于4月份與各分支機(jī)構(gòu)重新簽訂授權(quán)書。根據(jù)工作需要，對個(gè)別內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行工作調(diào)整，并健全部分分支機(jī)構(gòu)班子成員。對全體分支機(jī)構(gòu)工作人員進(jìn)行入會整頓。按照國家規(guī)定對本會各授權(quán)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)工作進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范。完成更換法定代表人離任審計(jì)和報(bào)批工作。召開第三屆二次全國會員代表大會完成本會《章程》修訂和會費(fèi)調(diào)整工作。年內(nèi)還對本會辦公會成員出勤情況進(jìn)行了半年通報(bào)。通過上述自身建設(shè)舉措，有效加強(qiáng)了本會工作的規(guī)范化制度化建設(shè)，進(jìn)一步保障了各項(xiàng)工作的有序開展。

　　二、積極開展學(xué)術(shù)交流

　　年內(nèi)，本會參與主辦或協(xié)辦了2019全國（亳州）藥膳發(fā)展研討交流會、河北內(nèi)丘第三屆中醫(yī)藥文化大會、上海首屆遠(yuǎn)程醫(yī)學(xué)與腫瘤防治高峰論壇、廣州第五屆國際中醫(yī)藥大健康博覽會。本會專家先后出席了北京中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)生藥膳社團(tuán)講座、2019長白山藥膳食療論壇、上海首屆遠(yuǎn)程醫(yī)學(xué)與腫瘤防治高峰論壇、都江堰國際康養(yǎng)論壇、昆明恒大健康集團(tuán)講座、杭州2019藥食同源與營養(yǎng)保健發(fā)展論壇、北京中醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)博覽會論壇、杭州食品營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、2019中醫(yī)藥傳承·北京論壇燕京醫(yī)學(xué)傳承分論壇、北京第二屆全國非藥物療法年會、泰安2019中國中醫(yī)藥文化健康發(fā)展論壇等，發(fā)表藥膳學(xué)術(shù)報(bào)告、演講，較好地?cái)U(kuò)大了本會和藥膳學(xué)術(shù)的社會影響力。本會文化建設(shè)專委會還在南京成立大會上成功舉辦了藥膳文化學(xué)術(shù)討論會。

　　三、聯(lián)合主辦藥膳大賽

　　今年，本會分別于5月12日、9月8日和9月19日與當(dāng)?shù)厝嗣裾?lián)合成功舉辦了2019全國（安國）第二屆“藥王邳彤杯”藥膳大賽、古井貢酒·年份原漿2019“華佗杯”中國（亳州）藥膳大賽和2019中國（磐安）藥膳主題宴大賽。三場大賽有來自全國各地和加拿大、日本、古巴、俄羅斯等國家的108支團(tuán)隊(duì)參賽，個(gè)人選手達(dá)到近500人。安國大賽提升了安國千年藥都、皇封藥王的知名度和影響力；亳州大賽再次以味覺與視覺的雙重盛宴彰顯亳州“全國藥膳之都”風(fēng)采，并助力打造“世界中醫(yī)藥之都”；磐安大賽采取新媒體現(xiàn)場直播的方式，在浙視頻、愛奇藝、時(shí)訊大直播、抖音平臺等進(jìn)行直播，當(dāng)天點(diǎn)擊觀看量達(dá)到千萬，網(wǎng)民反饋空前熱情。安國大賽規(guī)?；谱鞯臄?shù)百人藥膳全席招待宴的震撼推出和十分接地氣的藥膳體驗(yàn)區(qū)現(xiàn)場制作、品嘗，都成為大賽活動的耀眼的新亮點(diǎn)。本會北京專業(yè)培訓(xùn)中心還組織了第五屆中國藥膳研究會藥膳評委培訓(xùn)班，共有來自16個(gè)省市的餐飲界、中醫(yī)界以及各院校的相關(guān)人員共60人參加了培訓(xùn)，為藥膳評委隊(duì)伍補(bǔ)充了新鮮血液。

　　四、繼續(xù)加強(qiáng)技術(shù)合作

　　本會技術(shù)服務(wù)合作項(xiàng)目穩(wěn)步推進(jìn)。全年共洽談合作項(xiàng)目25個(gè)，其中落實(shí)了3個(gè)大賽活動合作項(xiàng)目，8個(gè)技術(shù)服務(wù)合作項(xiàng)目，2個(gè)專業(yè)培訓(xùn)合作項(xiàng)目，1個(gè)理事單位單項(xiàng)合作項(xiàng)目。目前，技術(shù)服務(wù)合作項(xiàng)目已向需求方提供藥膳配方8個(gè)，審核配方26個(gè)。全年還新建合作理事單位6個(gè)、產(chǎn)品研發(fā)合作基地（中心）4個(gè)，努力打造藥膳產(chǎn)品孵化器。

　　年內(nèi)，藥膳技術(shù)扶貧工作取得重要進(jìn)展。本會會同中國民族衛(wèi)生協(xié)會、中國醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展基金會慢病防治專項(xiàng)基金，在對屏南、金秀、承德等地調(diào)研考察的基礎(chǔ)上，正在向承德市灤平縣、隆化縣、豐寧縣等3個(gè)國家級貧困縣的2000名高血糖貧困人群，提供由本會專家委員會審定、價(jià)值200萬元的藥膳奶粉，努力探索藥膳技術(shù)扶貧的新路子。

　　五、專業(yè)培訓(xùn)再續(xù)新篇

　　全年共計(jì)422人取得藥膳養(yǎng)生專業(yè)培訓(xùn)合格證書、357人取得月子藥膳調(diào)理專業(yè)培訓(xùn)合格證書、10人取得國際藥膳專業(yè)培訓(xùn)合格證書，全年培訓(xùn)工作與上一年度大體持平，提高了藥膳從業(yè)人員的隊(duì)伍素質(zhì)和專業(yè)水平。

　　六、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)繼續(xù)推進(jìn)

　　繼續(xù)推進(jìn)已立項(xiàng)的8個(gè)藥膳團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目，目前，《婦女產(chǎn)后食養(yǎng)藥膳原則和臨床應(yīng)用規(guī)范》、《惡性腫瘤人群藥膳技術(shù)指南》、《節(jié)氣養(yǎng)生藥膳制作技術(shù)指南》、《食養(yǎng)藥膳機(jī)構(gòu)服務(wù)規(guī)范》、《藥膳標(biāo)準(zhǔn)涉及知識產(chǎn)權(quán)的處置規(guī)則》等5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目已完成征求意見稿，正陸續(xù)開展意見征求工作。糖尿病、高血壓、產(chǎn)褥期食養(yǎng)藥膳技術(shù)指南等3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目已完成組內(nèi)初稿，即將形成征求意見稿。本會文化建設(shè)專委會制定了《文化建設(shè)專業(yè)委員會科研課題管理辦法》，根據(jù)本會授權(quán)啟動了5個(gè)立項(xiàng)并資助和15個(gè)立項(xiàng)自籌資金的本會級研究課題。

　　七、民族藥膳穩(wěn)步開展

　　年內(nèi)本會民族藥膳專委會通過研討會、座談會、民族藥膳與名人研究等多種形式，重點(diǎn)加強(qiáng)民族藥膳研究的基礎(chǔ)性、開創(chuàng)性工作。先后開展了組織民族藥膳研究人員赴北京房山藥王谷進(jìn)行鮮藥考察和座談，積極參加承德藥膳考察和瑤醫(yī)藥膳座談會，組織民族藥膳專家前往北京宜生源食品有限公司開展調(diào)研和派員出席該公司舉辦的第四屆泡菜文化節(jié)活動，支持朝醫(yī)藥膳的傳承創(chuàng)新發(fā)展。與青?；蒯t(yī)藥研究會等單位聯(lián)合舉辦《清真養(yǎng)生藥膳標(biāo)準(zhǔn)》起草研討會等活動，并在民族藥膳與名人研究方面取得了一些研究成果。已有的少數(shù)民族藥膳學(xué)組均積極組織開展本民族的藥膳研究工作。滿醫(yī)藥膳學(xué)組也在認(rèn)真籌建中。

　　八、全年財(cái)務(wù)收支良好

　　全年本會繼續(xù)節(jié)支增收，財(cái)務(wù)收大于支，各項(xiàng)工作和活動的正常開展有一定的經(jīng)費(fèi)保證。

　　2019年本會雖然在各方面取得了新的成績，但距業(yè)務(wù)主管部門和廣大人民群眾的要求還有很多不足，如各專委會工作開展不平衡、有的活力不足，規(guī)范培訓(xùn)與人才需求的新情況有待繼續(xù)探索和解決等。在新的一年里，我們要認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、積極整改不足，更好地推動藥膳事業(yè)和工作水平邁上新的臺階。

2020年工作計(jì)劃

　　2020年，本會將繼續(xù)在國家中醫(yī)藥管理局和民政部的領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下，進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會和貫徹落實(shí)黨的十九大精神和全國中醫(yī)藥大會精神，繼續(xù)毫不松懈地加強(qiáng)黨的領(lǐng)導(dǎo)和支部建設(shè)，繼續(xù)落實(shí)本會第三次全國會員代表大會各項(xiàng)工作部署，嚴(yán)格按照修訂的新《章程》辦會行事、開展工作，充分發(fā)揮中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下的藥膳“蘊(yùn)醫(yī)于食”“寓養(yǎng)于膳”“簡便驗(yàn)廉”的特色優(yōu)勢，全面推進(jìn)研究、膳飲、產(chǎn)業(yè)、培訓(xùn)、賽展、標(biāo)準(zhǔn)、文化的“七位一體”工作格局和進(jìn)餐廳、進(jìn)醫(yī)院、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭的“五進(jìn)工程”發(fā)展規(guī)劃，積極開創(chuàng)藥膳事業(yè)發(fā)展的新局面。

　　一、深入貫徹全國中醫(yī)藥大會精神

　　習(xí)近平總書記重要指示、李克強(qiáng)總理重要批示、孫春蘭副總理重要講話和《中共中央 國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展的意見》，是中醫(yī)藥及藥膳工作的根本遵循和行動指南，為中醫(yī)藥及藥膳事業(yè)進(jìn)一步指明了發(fā)展方向，開辟了新的前景。要把認(rèn)真學(xué)習(xí)、深入領(lǐng)會、準(zhǔn)確把握和堅(jiān)決貫徹落實(shí)全國中醫(yī)藥大會精神，作為當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期的首要任務(wù)和各項(xiàng)工作的重中之重。要認(rèn)真對照《意見》關(guān)于“健全中醫(yī)藥服務(wù)體系”“發(fā)揮中醫(yī)藥在維護(hù)和促進(jìn)人民健康中的獨(dú)特作用”中的一系列任務(wù)部署，特別是在“強(qiáng)化中醫(yī)藥在疾病預(yù)防中的作用”“提升中醫(yī)藥特色康復(fù)能力”等具體任務(wù)中，自覺主動查找藥膳工作的切入點(diǎn)和結(jié)合點(diǎn)，并積極推動落地見效。

　　二、認(rèn)真踐行修訂的章程

　　《章程》是規(guī)范社會團(tuán)體工作的基本準(zhǔn)則。要認(rèn)真貫徹、執(zhí)行新修訂的本會《章程》，認(rèn)真履行義務(wù)，自覺盡職盡責(zé)，弘揚(yáng)勇于擔(dān)當(dāng)，堅(jiān)決令行禁止。同時(shí)，要依章依規(guī)加強(qiáng)對理事會、常務(wù)理事會的動態(tài)管理，適時(shí)吐故納新，不斷增強(qiáng)全會的生機(jī)與活力。還要繼續(xù)做好依據(jù)《章程》對本會業(yè)務(wù)范圍表述進(jìn)行增項(xiàng)的后續(xù)工作，確保本會工作進(jìn)一步完善化、規(guī)范化。

　　三、辦好中國藥膳大會

　　2020年11月，將在北京舉辦“2020年中國藥膳大會”系列活動，大會將由第十一屆中國藥膳制作技術(shù)大賽金獎(jiǎng)決賽、全國藥膳與養(yǎng)生保健產(chǎn)品展銷會、2020中國藥膳學(xué)術(shù)研討會等板塊組成。這項(xiàng)工作是本會年度工作中的一項(xiàng)重要工作，各部門要及早謀劃和團(tuán)結(jié)協(xié)作、全力組織辦好本次大會的各項(xiàng)活動。其中第十一屆中國藥膳制作技術(shù)大賽金獎(jiǎng)決賽的團(tuán)體賽參賽名額，仍將延續(xù)第十屆大賽的辦法，優(yōu)先分配給與本會聯(lián)合舉辦過全國藥膳大賽的地方，以期推動各地更廣泛地展示、宣傳藥膳作品和藥膳文化，讓更多的民眾有機(jī)會走近藥膳、了解藥膳、感受藥膳，同時(shí)歡迎有條件的地方積極與本會聯(lián)合舉辦預(yù)賽。

　　四、進(jìn)一步加強(qiáng)交流合作

　　本會各專委會充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，積極組織行業(yè)學(xué)術(shù)論壇或研討會等。重視新媒體傳播快、受眾廣的優(yōu)勢和作用，探索開展藥膳學(xué)術(shù)、技術(shù)的網(wǎng)上互動與交流。繼續(xù)主動加強(qiáng)與餐飲業(yè)、企業(yè)聯(lián)系溝通，提供優(yōu)質(zhì)合作服務(wù)。通過創(chuàng)新性研發(fā)，促進(jìn)推出民眾需要、適銷對路、物美價(jià)廉的藥膳創(chuàng)新產(chǎn)品、打造品牌產(chǎn)品，提升藥膳產(chǎn)業(yè)水平和產(chǎn)品質(zhì)量，助力中醫(yī)藥大健康服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。繼續(xù)通過技術(shù)合作積極發(fā)展單位會員和個(gè)人會員，不斷擴(kuò)大藥膳在社會上的影響力。繼續(xù)探索藥膳技術(shù)扶貧和防返貧工作，努力為扶貧脫貧工作添磚加瓦。

　　五、著力擴(kuò)大專業(yè)培訓(xùn)

　　重視規(guī)范專業(yè)培訓(xùn)工作遇到的新情況、新問題，調(diào)研和制定解決根本性問題的舉措，努力擴(kuò)大培訓(xùn)人員數(shù)量。適時(shí)召開培訓(xùn)工作交流會，總結(jié)工作、提煉經(jīng)驗(yàn)，相互借鑒、取長補(bǔ)短，研究問題、提出解決辦法，推動藥膳專業(yè)培訓(xùn)工作更好地依法依規(guī)、健康發(fā)展。

　　六、穩(wěn)步推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化工作

　　繼續(xù)把標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)放在藥膳事業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略位置，重點(diǎn)發(fā)展面向社會需求的藥膳團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，努力探索制（修）訂標(biāo)準(zhǔn)的投融資機(jī)制，積極培養(yǎng)和充實(shí)藥膳標(biāo)準(zhǔn)化人才隊(duì)伍。進(jìn)一步加強(qiáng)對在研標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目的督促檢查，注重邀請同行權(quán)威專家參與評審，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)研究解決，確保調(diào)整進(jìn)度后的項(xiàng)目都能按計(jì)劃如期完成和發(fā)布。

　　七、著力加強(qiáng)文化建設(shè)

　　緊緊圍繞藥膳文化的發(fā)掘整理、研究交流、科普傳播、項(xiàng)目合作、人才培養(yǎng)、國際交流等主要職責(zé)廣泛開展工作，開拓新的業(yè)務(wù)項(xiàng)目，努力把文化軟實(shí)力轉(zhuǎn)化為事業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的硬實(shí)力，為促進(jìn)藥膳事業(yè)、產(chǎn)業(yè)大發(fā)展不斷注入文化活力和動力。繼續(xù)協(xié)調(diào)和推動藥膳申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)方面的組織工作。

　　八、活躍分支機(jī)構(gòu)活動

　　充分發(fā)揮各分支機(jī)構(gòu)的積極性，各自計(jì)劃的主要工作要落地見效?；A(chǔ)理論、藥材食材、慢病調(diào)養(yǎng)、文化建設(shè)、社區(qū)服務(wù)5個(gè)專委會都將在年內(nèi)召開年會。技術(shù)制作專委會計(jì)劃推出“藥膳名菜、名點(diǎn)”，組建“藥膳菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì)”，并扎實(shí)做好相關(guān)培訓(xùn)工作；藥材食材專委會將嘗試推進(jìn)藥食材標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，帶動藥食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展；民族藥膳專委會爭取年內(nèi)成立滿醫(yī)藥膳學(xué)組，及籌建民族藥膳研究基地；月子食養(yǎng)專委會將優(yōu)化月子食養(yǎng)飲食和進(jìn)行藥膳餐譜升級，盡力滿足南北地區(qū)差異，服務(wù)更多用戶，實(shí)現(xiàn)全年培訓(xùn)人數(shù)有大幅度增長；慢病調(diào)養(yǎng)專委會將加快推進(jìn)高血壓、糖尿病、產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目制訂工作；文化建設(shè)專委會將加大對在建藥膳文化建設(shè)示范基地的日常監(jiān)督檢查，并積極遴選新的示范基地；社區(qū)服務(wù)專委會將組織開展“藥膳標(biāo)準(zhǔn)起草編制”“藥膳行業(yè)培訓(xùn)”等工作，并啟動藥膳進(jìn)社區(qū)的試點(diǎn)工作和推廣普及工作。

　　各分支機(jī)構(gòu)要樹立“全局一盤棋”的意識，在做好本專委會工作的同時(shí)，支持、協(xié)助其他專委會運(yùn)用其自身資源優(yōu)勢開展相關(guān)工作和活動；開展相關(guān)工作和活動的專委會也要主動與業(yè)務(wù)歸口專委會加強(qiáng)溝通聯(lián)系，自覺接受歸口專委會的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，不爭搶歸口專委會的已有資源和正在開展的工作與活動，各專委會形成合力，共同把藥膳事業(yè)做大做強(qiáng)。

　　2020年是全面貫徹落實(shí)全國中醫(yī)藥大會精神與部署的開局之年，我們要繼續(xù)不忘初心、牢記使命，傳承精華、守正創(chuàng)新，以更高的政治站位、時(shí)不我待的緊迫感和奮發(fā)有為的工作熱情，努力把社會民眾期待的藥膳養(yǎng)生服務(wù)進(jìn)一步依法依規(guī)依章、做好做大做強(qiáng)，讓藥膳事業(yè)和產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品更好地造福社會、惠及百姓，為助力全面建成小康社會、建設(shè)健康中國和實(shí)現(xiàn)人民對美好生活的向往，做出我們應(yīng)有的時(shí)代貢獻(xiàn)。