中國(guó)藥膳研究會(huì)

（中藥膳字〔2017〕007號(hào)，2017年1月24日）

2016年工作總結(jié)

　　2016年，中國(guó)藥膳研究會(huì)在國(guó)家中醫(yī)藥管理局和民政部的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹、落實(shí)黨的十八大文件精神，把“人民對(duì)美好生活的向往”作為全會(huì)的奮斗目標(biāo)，以服務(wù)社會(huì)、服務(wù)民眾為工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，促進(jìn)和推動(dòng)藥膳事業(yè)取得了新的進(jìn)展。

　　一、黨的建設(shè)起步良好

　　根據(jù)中央關(guān)于加強(qiáng)社會(huì)組織黨的建設(shè)工作意見要求，在國(guó)家中醫(yī)藥管理局直屬機(jī)關(guān)黨委指導(dǎo)下，2016年1月30日，本會(huì)召開全體黨員大會(huì)，選舉首屆黨支部委員會(huì)。黨支部成立以來，著力思想建設(shè)，強(qiáng)化政治引領(lǐng)，堅(jiān)持民主集中，加強(qiáng)思想工作，支委會(huì)和黨支部的工作，在本會(huì)內(nèi)部形成了強(qiáng)有力的政治核心，保證了本會(huì)工作的政治方向。

　　二、成功舉辦第九屆“恰卡杯”中國(guó)藥膳大賽系列活動(dòng)

　　2016年11月25日至27日，由本會(huì)與北京中醫(yī)藥養(yǎng)生保健協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦、本會(huì)藥膳技術(shù)制作專業(yè)委員會(huì)與北京榮和大成文化發(fā)展有限公司聯(lián)合承辦的第九屆“恰卡杯”中國(guó)藥膳制作技術(shù)大賽暨藥膳食材器材展銷洽談與學(xué)術(shù)論壇活動(dòng)，在北京蟹島國(guó)際會(huì)展中心年會(huì)廳隆重舉行。第十一屆全國(guó)政協(xié)副主席李金華出席頒獎(jiǎng)式并觀看了參賽作品。省部級(jí)老領(lǐng)導(dǎo)、老將軍張文范、張樂群、趙天民、張國(guó)治等出席頒獎(jiǎng)式。國(guó)家中醫(yī)藥管理局副局長(zhǎng)閆樹江在頒獎(jiǎng)式上作重要講話。國(guó)家中醫(yī)藥管理局原副局長(zhǎng)、本會(huì)原名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)吳剛為福建屏南縣授予全國(guó)民間藥膳示范縣匾牌。國(guó)家中醫(yī)藥管理局直屬機(jī)關(guān)黨委常務(wù)副書記張為佳出席開幕式并作重要講話。30余家報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)媒體到會(huì)采訪。大賽活動(dòng)得到哈爾濱貝加爾泰生物工程有限公司的冠名支持。

　　閆樹江副局長(zhǎng)在講話中，充分肯定了本會(huì)在國(guó)家中醫(yī)藥管理局的主管下，堅(jiān)持發(fā)揮“寓養(yǎng)于膳”“簡(jiǎn)便驗(yàn)廉”的中醫(yī)養(yǎng)生保健特色優(yōu)勢(shì)，在藥膳理論研究、制作技術(shù)、人才培養(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)以及應(yīng)用開發(fā)等方面所取得的可喜成果。閆樹江副局長(zhǎng)要求本會(huì)堅(jiān)持依法辦會(huì)、做好傳承創(chuàng)新、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、加強(qiáng)人才培養(yǎng)、弘揚(yáng)文化價(jià)值、服務(wù)國(guó)計(jì)民生，充分發(fā)揮藥膳在中醫(yī)“治未病”、中醫(yī)藥健康服務(wù)領(lǐng)域的作用和優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)藥膳真正走入社會(huì)、走入社區(qū)、走入家庭，提高國(guó)民素質(zhì)、服務(wù)全民健康、助力健康中國(guó)，為全面建成小康社會(huì)、實(shí)現(xiàn)偉大的中國(guó)夢(mèng)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

　　本屆大賽活動(dòng)，共有37個(gè)團(tuán)體、245名選手參賽，其中有1名日本選手參賽，還有39個(gè)企業(yè)參加了展銷洽談，并從57篇交流論文中選出8篇論文在學(xué)術(shù)研討會(huì)上進(jìn)行了大會(huì)交流。此外，國(guó)醫(yī)大師金世元先生的精彩演講、科普專家張晉女士的藥膳大講堂、藥膳技藝表演和將軍部長(zhǎng)筆會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)名家咨詢，都為本屆大賽錦上添花、增光添彩。經(jīng)過緊張的比賽，各路選手為我們奉獻(xiàn)出一道道色香味形俱佳、養(yǎng)生功效明確的藥膳，大家賽出了水平，展出了風(fēng)采。大賽共評(píng)出團(tuán)體鉆石獎(jiǎng)1名、特金獎(jiǎng)13名；個(gè)人特金獎(jiǎng)51名、其中12名選手分別榮獲單項(xiàng)和全能前3名獎(jiǎng)勵(lì)；2個(gè)民族藥膳團(tuán)體均獲得金獎(jiǎng)。18篇優(yōu)秀論文分別獲得一、二、三等獎(jiǎng)。10家贊助企業(yè)、參展企業(yè)獲得大賽活動(dòng)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。此外，還有2000余人次群眾參加了本屆大賽系列活動(dòng)。

　　本屆大賽和活動(dòng)層次高、影響大，內(nèi)容豐富，精彩紛呈，是藥膳制作技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)交流的盛會(huì)，是藥膳學(xué)術(shù)探索與研究的盛會(huì)，是藥膳制作與食材藥材供需溝通的盛會(huì)，是藥膳知識(shí)傳播與普及的盛會(huì)，必將對(duì)提高藥膳技術(shù)水平、加強(qiáng)藥膳研究創(chuàng)新、弘揚(yáng)藥膳傳統(tǒng)文化、促進(jìn)藥膳事業(yè)發(fā)展，起到重要的推動(dòng)作用。

　　三、繼續(xù)推進(jìn)藥膳標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

　　本會(huì)作為第一起草單位，承擔(dān)商務(wù)部《中醫(yī)藥膳服務(wù)貿(mào)易國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)》項(xiàng)目，牽頭制定藥膳從業(yè)人員標(biāo)準(zhǔn)、藥膳機(jī)構(gòu)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)、藥膳服務(wù)管理規(guī)范，目前已經(jīng)完成標(biāo)準(zhǔn)稿的征求意見稿。涵蓋更大一批特色藥膳品種的《常用特色藥膳技術(shù)指南（第二批）》標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，已經(jīng)完成編制項(xiàng)目任務(wù)書及專家論證，報(bào)送了國(guó)家中醫(yī)藥管理局。

　　四、繼續(xù)開展藥膳專業(yè)培訓(xùn)

　　2016年藥膳師專業(yè)培訓(xùn)工作有了新的發(fā)展，由本會(huì)與北京市成人教育學(xué)會(huì)社會(huì)教育工作委員會(huì)、北京百年華文教育科技有限公司合作的項(xiàng)目培訓(xùn)學(xué)員38名。與上海悅禪心醫(yī)療科技有限公司開展的合作項(xiàng)目培訓(xùn)學(xué)員260名。本年度與日本本草學(xué)院合作項(xiàng)目培訓(xùn)學(xué)員89名，并向這些學(xué)員頒發(fā)了培訓(xùn)合格證書。面向藥膳學(xué)科發(fā)展和社會(huì)培訓(xùn)的新需求，本會(huì)專家委員會(huì)組織專家對(duì)2008版中國(guó)藥膳培訓(xùn)教材進(jìn)行修訂，編印出版了2016版《中國(guó)藥膳培訓(xùn)教材》。

　　五、民族藥膳工作取得新進(jìn)展

　　2016年，本會(huì)組織有關(guān)人員先后到居住著畬族、苗族、壯族、黎族等少數(shù)民族人口的福建省屏南縣、天津清真餐飲名店耳朵眼炸糕飯莊、北京珠穆朗瑪賓館、內(nèi)蒙古大廈、巴音浩日媧酒樓、北京藏醫(yī)院、北京回民醫(yī)院等地開展民族藥膳調(diào)研工作，為民族藥膳研究和創(chuàng)建藥膳學(xué)組起到了積極的推動(dòng)作用。2016年還開展了蒙餐藥膳研究，為成立蒙餐藥膳學(xué)組積極創(chuàng)造條件。

　　六、技術(shù)合作取得新的成果

　　為拓展本會(huì)在東南地區(qū)的影響力，應(yīng)福建藥膳研究會(huì)邀請(qǐng)，組團(tuán)赴福建省屏南縣，實(shí)地考察福建屏南“青草藥膳”特色經(jīng)濟(jì)，經(jīng)全面考察和論證，本會(huì)批準(zhǔn)建立首家“全國(guó)民間藥膳示范縣”，并在京舉辦了授牌儀式。本會(huì)專家委員會(huì)先后為河北金木集團(tuán)研發(fā)了茯苓山藥粥等12個(gè)藥膳營(yíng)養(yǎng)餐產(chǎn)品配方，為秦皇島樸生源食品有限公司研發(fā)了益智開胃方等5個(gè)藥膳豆類餐食品配方。2016年12月17日，由本會(huì)主辦、河北金木集團(tuán)承辦召開新聞發(fā)布會(huì)，對(duì)河北金木集團(tuán)的藥膳營(yíng)養(yǎng)餐系列產(chǎn)品正式冠名“中國(guó)藥膳研究會(huì)配方產(chǎn)品”，標(biāo)志著又一個(gè)藥膳系列產(chǎn)品合作開發(fā)成功，走向市場(chǎng)。

　　七、積極開展科普宣傳工作

　　在人民日?qǐng)?bào)社主辦的《生命時(shí)報(bào)》開辟“中國(guó)藥膳專欄”，刊載20期共計(jì)20篇藥膳論文，及3期專版，涵蓋了本會(huì)2015年頒布的藥膳指南品種。該專欄的開辟和專版發(fā)表藥膳科普論文，拓展了本會(huì)在社會(huì)上的學(xué)術(shù)影響力，發(fā)現(xiàn)了一批藥膳科普人才。

　　八、財(cái)務(wù)收支情況

　　2016年，本會(huì)與8家企業(yè)簽訂技術(shù)合作協(xié)議，為本會(huì)經(jīng)濟(jì)收入提供了保障。2016年本會(huì)的財(cái)務(wù)收大于支、結(jié)余充足，為各項(xiàng)活動(dòng)的正常開展提供了保證。

　　2016年本會(huì)雖然在各方面取得了新的成績(jī)，但在人才隊(duì)伍建設(shè)、工作吸引力、影響力等方面，與人民群眾日益增長(zhǎng)的需求還有很多差距。在新的一年里，我們要進(jìn)一步明確發(fā)展方向、認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、積極整改不足，更好地推動(dòng)藥膳事業(yè)和工作水平邁上新的臺(tái)階。

2017年工作計(jì)劃

　　2017年，中國(guó)藥膳研究會(huì)將在國(guó)家中醫(yī)藥管理局的領(lǐng)導(dǎo)和民政部的指導(dǎo)下，進(jìn)一步貫徹、落實(shí)黨的十八屆六中全會(huì)和中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議精神，以六中全會(huì)精神為指導(dǎo)，堅(jiān)持從嚴(yán)治黨、從嚴(yán)治會(huì)，充分發(fā)揮本會(huì)的行業(yè)龍頭作用，履行對(duì)行業(yè)的組織和調(diào)控職能，廣泛開展合作，積極擴(kuò)大影響，繼續(xù)把標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、人才隊(duì)伍建設(shè)以及開發(fā)藥膳產(chǎn)品、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、加強(qiáng)文化宣傳、擴(kuò)大社會(huì)影響等，作為2017年乃至今后一個(gè)時(shí)期的重點(diǎn)工作。

　　一、繼續(xù)加強(qiáng)本會(huì)自身建設(shè)

　　進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)和黨支部建設(shè)，認(rèn)真執(zhí)行民主集中制原則，落實(shí)集體領(lǐng)導(dǎo)下的分工負(fù)責(zé)制，班子成員各盡其能、各負(fù)其責(zé)，積極地創(chuàng)造性地做好本職工作，為本會(huì)和藥膳事業(yè)的發(fā)展做出新貢獻(xiàn)。

　　進(jìn)一步完善各項(xiàng)規(guī)章制度，保障本會(huì)各項(xiàng)工作的依規(guī)有序開展。

　　根據(jù)工作需要，籌備成立糖尿病防治專業(yè)委員會(huì)、藥膳培訓(xùn)工作專業(yè)委員會(huì)。

　　為了充分發(fā)揮專業(yè)委員會(huì)的作用，年內(nèi)在藥膳技術(shù)制作專業(yè)委員會(huì)試點(diǎn)開展業(yè)務(wù)定額目標(biāo)管理，試行創(chuàng)收獨(dú)立核算、超額提成獎(jiǎng)勵(lì)辦法。

　　二、進(jìn)一步開展標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

　　把標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)放在藥膳事業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略位置，積極發(fā)展藥膳標(biāo)準(zhǔn)化人才隊(duì)伍，重點(diǎn)開展藥膳社團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)工作。牽頭制訂行業(yè)技術(shù)社團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)，研究制訂《常用特色藥膳技術(shù)指南（第二批）》、藥膳示范縣建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、藥膳突出貢獻(xiàn)人員標(biāo)準(zhǔn)、藥膳月子餐標(biāo)準(zhǔn)等。

　　配合人社部發(fā)布《藥膳制作師工種職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，配合商務(wù)部制訂《中醫(yī)藥膳服務(wù)貿(mào)易國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)》。

　　三、繼續(xù)組織藥膳隊(duì)伍培訓(xùn)

　　繼續(xù)落實(shí)與北京市成人教育學(xué)會(huì)社會(huì)教育工作委員會(huì)、北京百年華文教育科技有限公司的培訓(xùn)協(xié)議和上海悅禪心醫(yī)療科技有限公司的培訓(xùn)協(xié)議，認(rèn)真監(jiān)督做好有關(guān)培訓(xùn)、考試工作，力求大中專院校和社區(qū)的藥膳養(yǎng)生師、藥膳營(yíng)養(yǎng)師的培訓(xùn)工作取得新的成效。

　　繼續(xù)積極開展藥膳界與烹飪界、餐飲業(yè)的有效融合，加大力度做好藥膳知識(shí)、技能的培訓(xùn)工作，不斷擴(kuò)大藥膳從業(yè)人員隊(duì)伍。

　　四、開展技術(shù)合作、工作聯(lián)誼和國(guó)際交流

　　繼續(xù)積極主動(dòng)與企業(yè)、餐飲業(yè)聯(lián)系溝通，研發(fā)中醫(yī)養(yǎng)生保健、藥膳產(chǎn)品，促進(jìn)健康服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。力爭(zhēng)通過合作，再研制、開發(fā)一批本會(huì)配方的藥膳產(chǎn)品。

　　適時(shí)召開全國(guó)藥膳組織、社團(tuán)、企業(yè)聯(lián)誼會(huì)，加強(qiáng)溝通，增進(jìn)友誼，促進(jìn)合作，共謀發(fā)展大業(yè)。

　　開展藥膳國(guó)際交流合作，6月中旬舉辦第七屆中日中醫(yī)藥膳學(xué)術(shù)研討會(huì)。

　　五、加強(qiáng)藥膳科普宣傳和文化建設(shè)

　　繼續(xù)加強(qiáng)本會(huì)網(wǎng)站建設(shè)，做好各項(xiàng)宣傳工作，使本會(huì)網(wǎng)站成為工作信息、藥膳技術(shù)、藥膳文化、課題進(jìn)展、服務(wù)民眾、對(duì)外宣傳交流的有效平臺(tái)。

　　繼續(xù)拓展本會(huì)在報(bào)紙期刊媒體上的科普宣傳范圍，辦好藥膳專欄，團(tuán)結(jié)并發(fā)現(xiàn)一批熱愛藥膳的中青年藥膳科普人才。

　　作為支持單位積極參與CCTV《中華醫(yī)藥》大型紀(jì)錄片的攝制，力爭(zhēng)推出一批藥膳知名專家和知名企業(yè)。

　　由本會(huì)專家委員會(huì)組織專家再版《中國(guó)藥膳辨證治療學(xué)》。

　　積極協(xié)調(diào)爭(zhēng)取有幾千年悠久歷史的中醫(yī)藥膳的申遺工作，開展有關(guān)資料收集等工作，研究和適時(shí)提出申報(bào)中國(guó)和世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　六、進(jìn)一步加強(qiáng)民族藥膳工作

　　進(jìn)一步完善民族藥膳專業(yè)委員會(huì)工作體制，年內(nèi)爭(zhēng)取新創(chuàng)建1個(gè)民族藥膳學(xué)組（蒙古族或朝鮮族）。適時(shí)舉辦清真藥膳或藏餐藥膳學(xué)術(shù)研討會(huì)。

　　七、積極籌備第一屆“華佗杯”全國(guó)藥膳大賽

　　為了擴(kuò)大藥膳事業(yè)的影響力，促進(jìn)藥膳事業(yè)發(fā)展，更好地服務(wù)人民群眾、服務(wù)人類健康，積極籌備9月中旬由本會(huì)與亳州市旅游局聯(lián)合主辦、亳州藥膳養(yǎng)生協(xié)會(huì)承辦的第一屆“華佗杯”全國(guó)藥膳大賽，努力探索擴(kuò)大影響面的新的合作方式。

　　八、開展理事單位會(huì)員單位調(diào)研工作

　　適時(shí)對(duì)本會(huì)理事、常務(wù)理事單位和會(huì)員單位開展調(diào)研核查工作，同時(shí)研究如何更好地為理事、常務(wù)理事單位和會(huì)員單位服務(wù)。

　　全面做好2017年的工作責(zé)任重大、使命光榮。我們要進(jìn)一步學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)習(xí)近平總書記系列重要講話精神，牢固樹立政治意識(shí)、大局意識(shí)、核心意識(shí)和看齊意識(shí)，把滿足社會(huì)民眾的藥膳需求擺在全年工作的突出位置，團(tuán)結(jié)一心擼起袖子加油干，奮力開創(chuàng)各項(xiàng)工作新局面，為建設(shè)健康中國(guó)、實(shí)現(xiàn)偉大的中國(guó)夢(mèng)做出新貢獻(xiàn)，以良好的精神狀態(tài)和優(yōu)異的工作業(yè)績(jī)迎接黨的十九大勝利召開。